1.기본정보

· 구입요령 : 들어서 무게가 느껴지고 껍질을 까지 않은 것이 좋다. 작고 구멍이 뚫린 것은 벌레 먹은 것이다.

· 유사재료 : 땅콩 (땅콩과 호두 모두 영양이 풍부한 견과류로서 칼로리가 높은 식품이다. 엄동설한에 먹어 지방을 공급하므로 건강을 유지하는 데 도움을 준다.)

· 보관온도 : -20℃~0℃

· 보관일 : 3개월

· 보관법 : 호두껍질을 깐 후 알맹이는 금방 산패되기 쉬우므로 껍질 채 밀폐용기에 담아 냉동 보관하면 오래 두고 먹을 수 있다.

· 손질법 : 섭취 시 두들겨 껍질을 깨고 알맹이를 빼낸다.

· 산지특성 및 기타정보 : 한국에서는 경기도 이남에 호두나무를 많이 심는다.

2.섭취정보

· 섭취방법 : 지방이 많고 산화되기 쉬운 단점이 있어 가능한 껍질이 붙어 있는 것을 구입하여 먹을 때마다 깨서 먹도록 한다.

· 궁합음식정보 : 우유 (호두에 부족한 단백질과 칼슘을 우유가 보충해 준다.)

· 다이어트 : 칼로리가 높아 많이 섭취하면 다이어트에 좋지 않지만 불포화지방산이 많아 다이어트 시 지방 섭취로 좋다.

· 효능 : 동맥경화 예방 (양질의 지방이 60~70%를 차지하고 리놀렌산과 비타민 E가 풍부해 동맥경화를 예방한다.), 피부노화 방지 (호두에 풍부한 지방산과 비타민 E는 항산화 작용을 도와 피부 건강에 도움을 준다.)

· 영양성분

 

니아신
1.10mg

나트륨
5.00mg

단백질
15.40g

당질
9.80g

레티놀
0.00㎍

베타카로틴
22.00㎍

비타민 A
4.00㎍RE

비타민 B1
0.24mg

비타민 B2
0.09mg

비타민 B6
0.54mg

비타민 C
0.00mg

비타민 E
2.94mg

식이섬유
6.04g

아연
3.09mg

엽산
0.80㎍


332.00mg

지질
66.70g

철분
2.20mg

칼륨
368.00mg

칼슘
92.00mg

콜레스테롤
0.00mg

회분
1.80g

 

 

영양성분 : 100g 기준